【食べ物語】五ヶ山豆腐

背振の水から生まれた、絶品豆腐。
必ず行列ができる店になる。

　食は命の源。だからこそ様々な料理に使う「水」は、素材の味を輝かせる、大切なもの。いにしえの昔から水の伝説が息づく背振山で、「五ヶ山豆腐」は生まれた。ミネラルをたっぷり含んだこの地の水は、豆腐の味を最大に引き出すのだ。

　ひと口頂けば、体と心に染み込む、深い味わい。そのとろける食感と滋養は、まさに自然界からの贈り物。大豆は佐賀県産のフクユタカを100％使用。なんと、にがりも自家製で天然もの。何ひとつ偽物が入る余地のない、絶品という他あるまい。

　職人達は、「こんな山の上まで来て頂いたお客様に応えたい」との思いで毎日、コツコツと作り続けている。自然を頂くこの上ない贅沢を、是非味わって欲しいもの。本物は、客人の心を、掴んで離さない。

五ヶ山豆腐

ＴＥＬ 092-954-3761
佐賀県神埼郡吉野ヶ里町松隈2219-1
営／10：00～18：00
　　11：30～15：00（お食事処山法師）
休／なし
駐／あり
HP／http://www.gokayamadofu.jp/

※リセット福岡版5月号掲載中。