全国亭主関白協会　会長　天野周一

本格中華を普段使いで味わう。
美味しいし、安い。天野大満足。

　路地から少し入った、まさに隠れ家的なお店である。「龍の隠れ家」は、４月１日にオープンしたばかりだが、本格中華を普段使いにできると評判を呼んでいる。某ホテルの料理長を務めたオーナーが満を持しての出店。これまでの数々の経験で、「自分が行きたい、また来たい、と思える」店づくりを実現したのだ。自ら吟味した食材を自ら調理することで味をぶれさせないとの拘り。しかも、その料理の美味しさと低価には心底驚いた。〃飲茶系〃各300円。〃麺・飯・スープ系〃各500円。〃龍の隠れ家流中華〃各550円である。その上、リセット読者の為に、飲み放題付おまかせコースが３５００円を３０００円、４０００円を３５００円にして頂く。予約が殺到するだろうから、早いが勝ちである。

中華ダイニング 龍の隠れ家
ＴＥＬ 0942‐52‐8130
筑後市大字山ノ井1128
営／（昼）11：30～14：30（OS14：00）
　　※ランチは平日のみ。ＧＷは昼も営業
　　（夜）18：00～24：00（OS23：00）
休／不定休（時間外等のご予約は応相談）
駐／あり

※リセット筑後版5月号にて掲載中。

美味しい串揚げと出逢い、感動した。
旬の野菜が、これ程美味しいとは。

　串揚げと一口に言うが、串揚げ程奥の深い料理はあるまい。旬の野菜や食材の甘みや旨みを一瞬のうちに閉じ込め、素材そのものの味を引き出す技は生半可なものではない。創業13年、串揚げひと筋の「ひょうたん」は、創作串揚げを気取らないスタイルでリーズナブルに楽しめる、天野いち押しの店。驚く程サクサクした食感や、どれ程食べても胃がもたれない品の良さに、客人の誰もが笑顔になるのだ。極細の特注生パン粉で薄い衣をひき、こだわりの純国産米油で蒸し揚げる職人の技もさることながら、お店の雰囲気も最高。一口大に創作された常時25種類ほどある季節の食材を多種味わえるのも女性向き。子どもから年配の方まで、安心して、堪能したいものだ。

串揚げ ひょうたん
ＴＥＬ 092-474-1666
福岡市博多区博多駅前4丁目4-23
第3岡部ビルB1
※JR博多駅より徒歩6分
営／17:30～23:30（22:00までの来店可）
休／月曜 （祝日の場合営業、翌火曜休み）
HP／http://r.gnavi.co.jp/f105803/

※リセット福岡版5月号にて掲載中。

ソースの魔術師が創る最高のパスタ。
このコースは是非堪能して欲しい。

　イタリア料理の妙味は、チーズとトマト使いにあると言っても過言ではあるまい。「ピアット」のオーナーシェフのたぐいまれなる感性は、それらをメインの素材と見事に調和させる魔術師だ。ランチやディナーのコースに供されるパスタが実に美味しいもので、客足が途絶えない理由もそこにある。〃天然エビとそら豆、モッツァレラチーズのバヴェッティーニ〃を頂いたが、プリップリした天然エビの魅力がトマトクリームソースによって究極まで引き出されているもの。鹿児島県産の旬のそら豆を使った季節感溢れる逸品で、細目の平麺のパスタが食べやすく、喉越しも素晴らしい。トマト使いの名人にかかれば、至福の一皿になる。店名の〃ピアット〃が〃お皿〃であることを知って、なおさら納得である。

リストランテ ピアット
ＴＥＬ 093-562-1333
小倉北区中井5-14-12
営／11：00～15：00（OS 14：00）　17：30～22：00（OS 21：00）
休／月曜（祝日の場合は営業・翌日休み）

※リセット北九州版5月号にて掲載中。

本場イタリア仕込みの美味しいジェラート。
本誌リセットカードが20％オフのチケット。

　天野が待ちに待った「ココンジェラート」が４月20日のオープンである。あの、シーマンズキッチン「一魚一会」の坂井オーナーが、本場イタリア、ボローニャで専門的な知識と技術を学び、満を持しての開店だ。「美味しい」「やさしい」「安全」をコンセプトに、保存料や防腐剤を使わず、自然素材を用いた体に優しいジェラート作りを目指している。店内には工房が併設され、店外からもジェラート作りを見ることができるのも、自信の表れ。しかも18種類という豊富なメニューで、シングル（一種）３００円。シングル（二種）３５０円という良心価格。さらに、本誌についているリセットカードが、全品20％オフになるチケットとなっている。店名のココンは、繭の意味だが、実に居心地のいい場所とお店である。

COCON GELATO
ＴＥＬ 0942-48-0001
（シーマンズキッチン一魚一会内COCON）
久留米市新合川二丁目4-7
営／11：30～20:00
休／月曜
駐／あり

※リセット筑後版5月号にて掲載中。

天下一品の江戸前寿司。
他と一線を画すが、存外にリーズナブルだ。

　すしの旨さは、食べる前にわかるもの。カウンター越しに垣間みる職人の所作が全てを物語るからだ。180余年の歴史を持つ老舗、福岡なだ万の内にある〃すし割烹清水〃こそ、自信を持って勧めたい店。たったひと口で、最高で最上質の美味を知り尽くせる江戸前寿司で、香りや、彩のあしらいも他と一線を画す。とりわけ、背骨を残した〃コハダ〃は、握り職人のセンスと創意工夫が見て取れるもので、その食感に驚くばかり。目の前に広がる日本庭園を眺めながら、新鮮な九州の魚介を頂けば、人生の至福のひとときとなる。ソムリエが勧めてくれたシャンパンも口中でスパークし、まさに夢心地。頂いたコースが3500円とは、今だに信じられない。実に美味しかった。

日本料理 福岡なだ万 すし割烹 清水
ＴＥＬ 092-271-7161
福岡市博多区住吉1-2-82
グランド・ハイアット福岡 5階
営／7：00～10：00、11：30～15：00
　　17：00～22：00
HP／http://www.nadaman.co.jp

※リセット福岡版5月号にて掲載中。

最高の味、最高のロケーション。
又、もてなしの心が素晴らしいもの。

　閑静な住宅街にひっそりと佇むが、まさに理想の料理店である。美味しい料理は五感を刺激するものだが、「創作料理はしもと」がまさにそれ。供される料理もさることながら、それを纏う器や、海と大空の見える景色にもお金を払いたい程である。だが、そのリーズナブルさに驚いた。頂いた〃さくらコース〃はその日に仕入れた旬の素材を使う和洋折衷の素晴らしい出来栄えで、前菜からメイン、そしてデザートになるまで、文句のつけようもない美味。しかも２８００円とは恐れいる。どの料理もオーナーの感性が活かされたもの。少々分かりづらい場所にあるが、たどりつけば至福の時間が約束されたも同然。「一日わずかの客数しかもてなしができません」。必要はむべなるかな。

富野台窯 創作料理 はしもと
ＴＥＬ／080-6427-7684
小倉北区富野台8-15
営／11：30～15：00　18：00～22：00前日予約制（団体10名様迄）
休／不定休
駐／あり

※リセット北九州版5月号にて掲載中。

天野さんのコラムは、面白いですが、未婚の女性に夢を持たせて下さい（笑）。

　私は結婚はしてないですが、天野さんのコラムを見ていると笑ってしまいます。ただ…、これから結婚したいと思っている私のような未婚の女性にも、少しは夢を持たせて欲しい！ということで、結婚しても仲良くラブラブでいられるようなコツを教えて欲しいです。

（36歳・会社員）

結婚の夢と現実を知れば、ラブラブでいられますよ（笑）。

　あれれ、申し訳ありません。私のコラムが未婚の女性の結婚に対する夢をぶち壊していたとは（笑）。愛妻の恐いところばかり強調するもんですから、「ああは、なりたくないよね」的思いや、「夫婦って大変だな」という感じに捉えられてるんでしょうね。でも、事実だから仕方がありません（笑）。
　ていうか、私は彼女に対して、いつもラブラブです。ただ、愛妻が私の事をほんの少しだけ嫌っているだけです。そりゃ、そうでしょう、若い頃から、とんでもない苦労をかけてきたもんですから。エヘッ。
　でも、ある時気が付いたんです。夫婦って、自分が相手にした事しか、跳ね返ってこないってことに。上手くいかない夫婦やカップルって、実は相手のせいではなく、全部自分のせいなんです。
　さて、結婚しても仲良くラブラブでいられるようなコツですが、それはたった一つ。貴女が相手に、何の見返りも期待せず、ただただ愛せばいいのです。そうすれば相手も、何の見返りも期待せず、貴女のことを愛し続けてくれるでしょう。って、それができるなら全亭協は創る必要がなかったのですが（笑）。
　そうなるように、一生懸命努力している天野に、愛妻は「私も努力してみるか」になっているのでしょう。夫婦って、人間を磨くお互いの修業のようなものです。それが楽しいから、早く結婚しなさい、ね（笑）。

20歳も年下の彼氏がいます。いつ彼の熱が冷めるか怖いのです。

　20歳以上年下の彼がいます。その内飽きられてしまうと心配しながら、付き合っていますが、最近は彼の方から結婚を匂わせた話をします。愛してはいますが、踏み切れない私がいて、話をはぐらかしてしまいます。他人からどう言われるかより、彼の熱が冷めるのが怖いのです。もっと真剣に話した方が良いのでしょうか？

（57歳）

年の差なんて、大した問題じゃありません。愛は変遷していくのです。

　日本人は年齢を気にしすぎる国民性なのでしょう。人を好きになるのに年齢が関係するとは知りませんでした（笑）。バリアフリーは定着してきましたが、この際、エイジフリーを提唱しておきたい位です。
　愛妻曰く、「年なんて、自分が決めるものよ。今日から私、45歳だから」って、凄いでしょ（笑）。「もう、こんな年だから」と思ったり、言ったりするから老け込むのでしょう。
　「彼の熱が冷めるのが怖い」とおっしゃっていますが、同じ年でもやがて熱は冷めますし（笑）、年の差があっても、いつまでもラブラブなカップルもおられます。
　要は、愛の種類は刻々と変わっていくもので、好いた惚れたは、愛の形の一番最初の段階というわけです。
　私と愛妻の愛の種類は、もはや慈愛から、人類愛に変わっております（笑）。年の差より、今の厳しい時代を生きている同志だと思うことにしましょう。貴女も彼も、あと50年もすれば、みんなこの地球上からいなくなるわけですし。そんなに年下の男性から愛されるなんて、貴女に魅力のある証拠であり、羨ましい限りです。結婚するしないは縁であり、お二人の運命。今をエンジョイして、何の問題もないと思いますよ。

「天野さんは奥様思いよねー」と言われるが、それを言うなら、奥様〃重い〃ではなかろうか（笑）。

　「あなたっ、私の目を見てちゃんと話しなさいよっ」。愛妻の決まり文句である。この世の中に、妻の目を見ながら話ができる亭主がいるものだろうか。そんな時、そばに手鏡があれば、顔の前にかざしてあげたい程である。恐くて、自分も目を伏せてしまうのではあるまいか（笑）。
　この歳になって、なぜウソがすぐばれるのか、未だにわからないでいる。確かに仕事と偽ってキャバクラに行ったが、どうしても仕方がなかったのだ。第一、今夜は正面と両脇にミニスカートの女性が座るお店でワイワイ楽しんで来るよ、と言えるはずもない。
　しかも、小さい頃に両親が離婚して、とっても寂しいというA嬢の相談に乗っていただけである。全亭協の会長としてほっとけないではないか。話を聞けば、実に健気なお嬢さんである。大学に通う弟と二人暮らしで、この店で弟の学費を稼いでいるという。他に相談する人もいないと伏し目がちであった。彼女の成績が上がるように、思わず同伴を約束したのも仕方あるまい。天地神命に誓って下心などない。
　彼女は、離婚後会えない自分の父親に想いをだぶらせているのだろう。「オジ様、素敵」となんとも甘え上手なのだ。愛妻にここまで白状すると、「バーカ、この助平オヤジがっ」と腹を抱えて笑われた。
　しかし、偶然とは恐ろしいものである。とある日曜日、愛妻の買い物につき合っていると、向こうからA嬢が歩いてくるではないか。しかも、少し髪の後退した中年の方と、仲良く腕を組んでいる。思わず路地へ逃げ込んだのは言うまでもない。
　どうやら、素敵なオジ様とは私のことではなかったらしい。全く持ってトホホではないかっ。
　「天野さんって奥様思いよねぇ。理想の旦那様だわ」最近、あちこちで耳にするが、残念ながらそんな立派な亭主ではありません。愛妻の言うとおり、ただのスケベオヤジです（笑）。でも奥様〃重い〃は紛れもない事実です。はてさて、同伴をするべきか否か、未だに迷っている。って、まだ言ってるよ（笑）。

Cafe感覚で気軽に蕎麦を。
恋そば膳は、女性の為の新メニュー。

　全国を食べ歩くが、「蕎麦心地 ぶんろく」程センスの良いお蕎麦屋さんと出逢ったことがない。店内の雰囲気も、その味も、まさに夢心地である。こだわりの蕎麦で心地良いひと時を、との想いでつけられた店名そのままだ。栃木の農家から、直接仕入れた蕎麦の実を毎日石臼で挽く、手間暇。〃挽きたて、打ちたて、ゆがきたて〃の３たて蕎麦の看板に偽り無し。「蕎麦屋は、敷居が高いと思われがちなので、Cafe感覚で気軽に蕎麦を楽しんで欲しい」と考え、蕎麦Cafeをスタートした。〃恋そば膳〃は女性の為の新メニューで、温かい蕎麦と、冷たい蕎麦でダシを取り分ける絶品中の絶品。健康にも良いが、その美味しさは、天下一品と、不肖天野が太鼓判を押す。この店を知らねば損をする。

蕎麦心地 ぶんろく
ＴＥＬ 0944-52-2424
大牟田市不知火町1-6-22
営／11:00～15:30、17:00～21:00
休／水曜（祝日は営業。その場合翌日休み）
駐／あり（10台）

※リセット筑後版4月号に掲載中。